热干面，今年一度被提及，我国面食种类有很多，除了热干面还有刀削面，牛肉拉面等等，日常我们也会买面条自己在家烹饪，买的面条我们该怎么保存呢？我们平时买的面条都是全干的，全干的面条只需要放在阴凉干燥的地方即可，有些是挂面是密封包装的，保质期内食用完就可以的。
如果天气温度高，需要将面条放在冰箱保存，冰箱有保鲜，延缓食物变质，腐烂的作用，但是因为冰箱属于密闭的空间，且里面存放的东西比较多，所以在储存过程中需要将面条密封，以免面条在冰箱中串味，还可以增加存放的时间。那买的面条，能在冰箱中保存多久？
首先冰箱并不是完全就能保证食物不腐烂，当食物接触空气，就会滋生细菌，而且温度较高也会造成腐烂，变质。我们要区分是冷藏还是冷冻，如果是冷藏保存的面食，尽量在1-2内吃完，要注意密封保存，如果受潮很容易会变质，或者容易跟其他食物的味道串味，导致味道改变。冷藏保存超过1个月以上会造成大量的细菌生长，食用后可能会造成肠胃失调，腹泻等情况。
如果是冷冻保存，最好将面条分成一小份一小份，这样子就不会出现重复的解冻，结冻的过程，因为在这个过程中可能会造成细菌滋生，面条的口味也会出现变化。冷冻保存的食物，解冻后需要立即食用，不可放置时间太长。
放置时间长了会不会发霉？
不管是用冰箱冷藏还是常温存储，只要接触空气，都会造成食物上存在细菌，而且有些时候环境过于潮湿，更加容易造成细菌的滋生。面条一般是由小麦面粉或者其他的谷物粉加工成的，如果长时间细菌滋生很容易造成面条发霉。发霉的面条是不能使用的，因为里面含有较高含量的黄曲毒霉素，黄曲毒霉素对肝脏的损伤很大，如果大量使用会造成肝功能的丧失，出现肝炎，肝衰竭，甚至影响生命。而长期小剂量食用含有黄曲毒霉素的食物，容易诱发癌症的发生。
生活中经常有人因为食用变质，霉变的食医院抢救，所以食品安全很重要，为了我们的健康，一定要注意，尤其是一些老年人很多时候变质的食物舍不得扔掉，吃完后造成腹泻，腹痛，甚至是损害肝脏，对身体的健康有害。大家日常生活中购买东西记得要适当购买，吃多少买多少，尽量避免囤货。使用不完的食物，要放在阴凉通风的地方存储，尽早使用完，如果存储时间过长，尽量避免食用。有些东西记得密封保存，防止造成食物发软，变质等等，影响口感。购买东西前要注意保质期，做好计划，如果食物存放过久，过期后是不能食用的，因为里面有细菌滋生，只是肉眼难以看见。如果食物出现变质，腐烂，霉变需要立即扔掉，避免食用。