安排人去做西安土鸡产品销售市场调查的时候，我个人心里很明白：西安市场零售主渠道里，根本就没有真正的土鸡产品！但是面对真正的调查开始，提笔写这篇文章的时候，还是有一种莫名的悲哀在心头蔓延——那就是：在西安主流销售渠道的柜台上，竟然没有一只真正真正意义上的“土鸡”、一枚真正意义上的土鸡蛋！！！
首先是对大型的商超里面的摸排
各大商超里，土鸡产品琳琅满目，各种、各品牌的土鸡产品，应有尽有，其中土鸡蛋品最为醒目：
本地的几个较大的（有些名气）土鸡蛋品品牌，都在陈列着自己的各种包装的“土鸡蛋”——各种规格、各种包装，应有尽有；几个外地的品牌，包装倒是简单，却是卖场的主流。
有一个导购得意的和我推销产品，她自称自己的品牌（外地的）、每天在西安的商超里可以卖出去6吨“土鸡蛋”——每天6吨鸡蛋，在现时的季节里，最少需要25万土鸡（50%左右的产蛋率）才能产得出来，如果排除一些不合格产品，顾忌需要30万以上的存栏才能完成。但据我所知，没有养土鸡（母）超过10万的企业！
也有一些品牌不打“土鸡蛋”的标识，以“清洁蛋”、“营养蛋”、“有机蛋”、······总之，各种各样的名称，唯一类似的只有价格，他们不约而同的将价格定位为：比普通鸡蛋高很多，但却低于真正的土鸡蛋的价格。
在这些地方，土鸡肉品就不如土鸡蛋品作的那样好了。
他们到没有换名字，直接就叫“土鸡”，但价格却被真土鸡低很多，只有个别胆大的，也只把价格定到土鸡应该的价格的四分之三强一些。这些“土鸡”，除个别是不知名的鸡冒充的，大多是一些快速性土鸡品种、养的时间也不过70日龄左右、养殖方式更是无法判断（据我猜测，多是棚养或是笼养），至于其它则无从谈起。
以上这些现象，在较大型的卖场里，已经不是个例，而是全部——协会可以负责任的向消费者说：这些卖场里，没有一枚真正的土鸡蛋品、没有一只严格意义上的真正土鸡！！！
其次是餐饮酒店的土鸡产品使用情况
餐饮卖“土鸡”菜品的，其实95%以上的都不是用的真正意义上的土鸡，一些较为著名的、以土鸡作为主要菜品的酒店，都是用淘汰蛋鸡作为食材使用（有很多酒店都和协会联系过，至今没有一个使用的——都是因为价格的原因），更有突出的餐饮使用所谓的“三*鸡”（“三*鸡”之说，在协会官方