端午节快到了，又到了吃粽子的时候。尽管有些人还是自己买粽叶包粽子，但是现如今大部分人都是在超市或者菜市场买粽子。不是自己选的粽叶也不是亲手包的粽子，食物的安全性就不一定能得到保障。
市面上有很多种类的粽子，各种包装，各种馅儿，满足大家的不同需求。但是有种粽子，表面看起来很好看，实际上粽叶重金属超标，这种粽叶就是“返青粽叶”。（注：来源网络）我们平时在市面上买的粽叶看上去一般都是绿色偏*，不是翠绿色，这是因为粽叶要经过熬和煮之后才能变软变韧，这样包的时候叶子才不会破损。而高温处理后的粽叶就不再是鲜绿色。（注：来源图虫Premium）有的朋友觉得绿莹莹的颜色新鲜又好看，殊不知这种诡异的颜色是商家用工业硫酸铜或氯化铜浸泡粽叶形成的，算是把粽叶用重金属处理了一遍。据有关部门检测，这种用返青粽叶包裹的粽子在食用处理后，铜的含量高出国家标准40-倍。而重金属对人体的危害远超大家想象。有研究表明，摄入过量的铜元素会导致肝衰竭及坏死。正常人肝脏中的含铜量是15-55μg/g，而肝衰竭病人肝脏中的含铜量可能高达μg/g！除此之外，重金属还会损伤神经、肾脏及肌肉等等，危及生命健康。No.1
3招辨别“返青粽叶”
（1）看颜色事出反常必有妖，遇上那种翠绿欲滴的粽叶心里要多打几个问号，要记住高温处理过的粽叶会发*，而粽叶一般都会经过高温处理。有的朋友或许会好奇，购买的时候新鲜自然的粽叶怎么跟返青粽叶辨别，因为都是绿色的。笔者认为，新鲜粽叶即使是绿色的，也是正常的植物绿色，不是被处理过的鲜艳绿色。（注：来源图虫Premium）（2）闻气味正常粽叶煮过之后都有较浓的清香味，而返青粽叶因为被工业硫酸铜处理过反而会有点硫磺味。而且，自然粽叶没处理的时候也有植物的香味，而被工业硫酸铜浸泡的就没有。所以，闻气味非常重要！（3）看煮后的水正常粽叶煮后的水泛*色，而返青粽叶煮后水是绿色的。No.2
这3种粽子别买！
（1）有异味购买粽子时闻一下。正常粽叶包的粽子清香味较浓，味道不对劲就别买，再便宜都别买。（2）能直接看到馅儿这种粽子多半是因为粽叶破了或者包的时候馅儿就没包好，漏到粽叶外面很容易就把整个粽子都污染了。（3）包装标识不清真空包装的商品粽子一定要看清包装标识，不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。除此之外，漏气、涨袋的粽子也不要买。说完了哪种粽叶不能买，下面笔者就来跟大家说说什么样的粽叶包粽子香。No.3
粽叶种类
（1）苇叶？箬竹叶？其实关于粽子，南北方差异的不仅仅是口味，也就是大家都知道的咸甜之争。还有一点，就是粽叶的选择。一般来说，南方人常用箬竹叶包粽子，北方人则倾向于用苇叶。其实用哪种粽叶包都行，煮出来的粽子都很清香软糯。（2）干粽叶？新鲜粽叶？有经验的朋友大多会选择干粽叶来包粽子，笔者也推荐干粽叶，因为干粽叶是新鲜粽叶晒干后的叶子，多偏*色，非常容易辨别出来，就不会买到上文说的重金属超标的“返青粽叶”。除此之外，就是味道。把新鲜粽叶晒干后，水分大大减少，这样香味仿佛被“浓缩”了一样包出来的粽子煮熟后格外的香。而且干粽叶只要别受潮就可以保存很久，容易储存。但是使用干粽叶包粽子有一点要注意，就是买回来叶子之后要先过水煮一遍，增加叶子的柔韧度，否则叶子就会干裂漏米。说完粽叶，我们再回到吃粽子的问题上。粽子种类这么多，大家完全可以按照自己口味来购买，所以多多少少会有吃了太多粽子的情况，这样吃导致的最常见的后果就是消化不良。No.4
吃完粽子不消化怎么办？
大家都知道棕子是由檽米做的，粘度高、不容易消化吸收，吃的时候经常感觉“噎得慌”。最好在旁备一杯温水或清淡的汤。而且，吃完之后也别立即休息，出门走动走动促进消化，这样自己也不会太难受。除此之外，糖尿病患者、胃肠道疾病患者及患有心血管疾病的朋友不要过量食用粽子，不然可能会加重病情。最后，祝大家端午节安康！编辑：萌萌、张力
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