年7月，医院急诊重症监护室里，28岁辽宁姑娘毕雪因为一碗泡了两天的黑木耳，陷入昏迷，出现肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭，全身*疸。
年7月，温州董先生和毕女士夫妻俩吃了木耳炒鸡蛋中*。董先生吃得少，症状轻，很快自行恢复。但毕女士中*较深，先是厌食、恶心呕吐、腹痛腹泻，2天后逐渐发展成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身*疸、脓*性休克等，被送入ICU抢救。
而这些黑木耳中*病例，都有一个共同的特性——黑木耳一般都泡发了2天以上。那么，黑木耳要如何吃才能既安全又保证营养和美味呢？黑木耳的正确食用方式
黑木耳分为两种，一种是鲜木耳，一种是晒干的木耳。鲜木耳中含有一种特殊的成分，叫“卟啉”。它是一种感光物质，食用后经阳光照射会产生日光性皮炎，引起皮肤瘙痒、红肿等。木耳经曝晒后卟啉才会被分解掉。所以，不建议食用鲜木耳，晒干的木耳更为安全。木耳如何泡发才能放心吃
?温水泡发温水可以加速木耳泡发的速度，减少滋生细菌的机会。?淀粉清洗杂质在泡发前，最好将木耳进行简单的清洗，去除表面的杂质和灰尘，既能减少细菌滋生，口感也更好。小窍门：在温水中放入适量淀粉，然后再放木耳进去搅拌，这样就能轻松去掉表面的脏东西了。?泡发时间不宜超过8小时木耳泡发时间超过8小时，滋生的细菌会达到原来的几倍甚至数十倍。而且，夏季和初秋温度相对较高，木耳在高温下变质特别快，此时最好的办法是将木耳放入冷藏室泡发，这样泡出来的木耳吸水足、口感也更好。不过即使是放入冰箱，泡发时间也不能超过8小时。一旦发现木耳出现发黏发腻、糟烂的情况，则不宜再继续食用。一旦木耳有异味、糟烂，请果断扔掉。马博士全国代理有约：--
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