导语：大米是我们经常会见到的一种主食，是我们日常生活中不可缺少的一种食物，也正是因为大米是我们生活中不可缺少的一种物质，我们就更需要注意大米的安全性。
由于吃了不安全的大米造成的悲剧也不少，河南有一对夫妻，有一天丈夫一个人在家，就想自己一个人做饭，他觉得天天吃面实在是不想吃了，于是就想着吃一点米吧，因为不经常吃米，丈夫打开米袋子的时候里面的米都已经发霉了，扔了又实在是可惜，于是他就简单把发霉的大米处理了，其他的就吃掉了。
中午吃完饭之后，还没等到晚上妻子回家，丈夫就感觉到腹痛难忍，刚开始就想着不碍事，等一会估计就好了，结果还没等到妻子回家他就晕倒了，等妻子回家之后见到丈夫倒在地上，立刻就叫了救护车，医院之后最终也没能抢救过来，妻子大哭，怎么会这样呢？
医生给妻子说是因为*曲霉素中*，导致肝衰竭才离开的，应该是因为吃了发霉的东西，妻子一点都不理解，知道她回家之后看到了发霉了的大米，她才反应过来，可是一切都晚了。
对此医生也感觉时非常惊讶，现在很多东西如果吃不好的话可能会要了命，大米也是如此，不是所有的大米都能吃的。
医生叹息：这3种米，伤肝还致癌，不要买也不要吃
1、发霉的大米
现在很多人见了大米发霉之后，可能就不会吃了，但是不乏有一些人总是不想浪费而去食用发霉的大米，建议大家平常还是尽量避免一下。
发霉的大米当中一般会产生大量的*曲霉素，*曲霉素是具有致癌性的，长期小剂量的摄入可能会影响肝细胞中的DNA排序，导致肝脏细胞发生癌变，有研究证明，若是人们摄入20ug的*曲霉素就会致命，比砒霜还厉害，建议不要碰。
2、漂白，打蜡的大米
很多东西本应该是有它自己该有的样子，而现在市场上有很多大米看起来晶莹剔透的，其实越好看的大米其实也越危险。往往那些特别好看的大米都是经过漂白打蜡的大米。
当大米经过漂白打蜡之后会使大米中的营养物质减少，并且对肝脏有一定程度的伤害，并且这样的漂白打蜡还更是帮助一些不法的商贩做了很好的掩护，甚至有些商贩会用发霉的大米处理，以次充好，对人体的伤害更是不可言喻的。
3、香精大米
质量比较好的大米一般会有特别正宗的米香味，现在有很多商家，就利用这一点，将一些劣质的大米添加一些香精，按照好的大米的价格卖出去，如果我们不慎买到这样的大米对肝脏的伤害是非常大的。
大米毕竟是经常吃进嘴里的东西，所以我们要小心再小心，另外，我们应当补充关于肝癌的一些知识，以免当肝病来临的时候束手无策。
肝不好，身体出现5个症状，及时就医
●腹部右上方频繁疼痛，腹泻频繁
●经常莫名的低热，皮肤暗*
●眼白发*，嘴唇发紫
●口臭明显，牙龈出血，体臭
●掌心发红，身上起红色的蜘蛛痣
以上5个症状，都是肝不好的表现，一旦出现要及时就医。另外，想要减少肝病的出现，养肝护肝要及时做起来。
养肝护肝，做好2件事，癌细胞不敢靠近
1、坚持喝水
喝水是一种能够加快肝脏的运转，*素的代谢，只有充足的水分，才能保证肝脏的正常运行。肝不好的人，可以在喝水的时候加入一朵有机青驰菊代茶饮。
生长于菊花之乡的有机青驰菊，含有丰富的菊甙、类*酮、硒元素、生物碱、氨基酸等养肝物质，被本地人称为是肝脏的"保护伞"，
其含有的硒元素是一种著名的防癌元素，能够在一定的程度上预防癌细胞的生成，减少肝癌的发病率，氨基酸和生物碱可以帮助控制肝脏中的脂质的含量，防止因脂肪过多而造成的脂肪肝的发生。
肝不好的人，喝水的时候加上一朵，肝脏会慢慢变强壮。
2、远离致癌因素
大家都知道著名的孙燕院士吧，而在他认为，最好的预防肝癌的方式就是远离那些写伤肝致癌的因素，这样就能够从根本上预防肝细胞癌变，减少肝病的发病率。
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