调查指出，台湾约每2至3个人就有1个人有脂肪肝，近年发现，有些病人的脂肪肝会演变成脂肪肝炎、肝硬化，甚至肝癌。营养师指出，脂肪肝可以逆转，除了需要控制体重以外，建议平日可多补充维生素B群，虽然水果维生素B群含量，远不及动物性食品，但是水果中含有维生素B族，以香蕉、酪梨（牛油果）来说，则是不错的选择。
脂肪肝好发年龄层在40至60岁之间，大致可区分为“酒精性脂肪肝”和“非酒精性脂肪肝”，酒精性脂肪肝的成因显而易见，就是长期酗酒造成脂肪酸合成量增加、分解减少，导致高脂血症和脂肪肝。
脂肪肝别轻忽
小心肝硬化、肝衰竭
非酒精性脂肪肝的成因就比较广泛，可能是因为先天代谢错误、后天代谢异常导致，或是由肥胖、胰岛素阻抗、高脂血症并发的症状。一旦脂肪肝恶化，可能导致肝中脂肪变性造成脂肪肝炎、肝脏纤维化而后进展至肝硬化、肝衰竭。
除此之外，有脂肪肝的人，同时罹患高血脂与动脉硬化的机率会增大，最好尽早透过调整饮食与做运动改善。一旦有动脉硬化的症状，就会增加心肌梗塞与脑中风的风险，其衍生出的疾病不仅会留下严重后遗症，还可能对生命造成威胁。
脂肪肝逆转胜
补充B族帮肝脏解*
营养师蔡怡瑄强调，透过生活习惯改善，包括饮食营养补充，以及适度运动，脂肪肝可以逆转胜。建议平日可多补充维生素B、C、E，其中维生素B是身体能量代谢重要的辅酶，也是肝脏解*、代谢的重要营养素。
另外，维生素B群也参与体内重要抗氧化物质的生合成。含有B群的食物良好来源为：动物内脏、蛋*、乳制品（牛奶、优酪乳）、深绿色蔬菜（青江菜、西兰花、菠菜、地瓜叶）、全谷类（燕麦、糙米）、水果（香蕉、牛油果含量相对较高）。
以水果来说，摄取B族吃香蕉、酪梨（牛油果）时要注意什么？营养师蔡怡瑄认为，香蕉钾含量丰富，若肾功能较差、血钾过高者应避免摄取。酪梨属于油脂类，因此应注意食用分量，50公克就算吃下1份油脂，要小心不要摄取过量。
防脂肪肝上身
谨记3个小锦囊
平常应限制饮酒量。持理想体重、避免肥胖，肥胖者应缓慢减重。摄取适量的热量和足够的营养素(尤其是足够维生素B群、维生素C、维生素E)。更多阅读点这里圣诞吃牛小排伤“心”饱和脂肪破表！小四童如“胖虎”体重超标患脂肪肝炎 少喝糖饮、控制体重找回自信为什么小腹肥胖、脂肪肝甩不掉？吴明珠：都是痰湿惹祸，山楂、决明子助消脂戳这里，阅读原文预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇