饮食不健康是引发肝病的祸首之一。肝脏是人体内最大的消化器官，我们所吃的食物，需要经过肝脏排*和解*，一些营养元素也需要肝脏来帮忙吸收。如果长期大量的进食伤肝的食物，肝脏很难不出问题。
易诱发肝病的一些食物，再喜欢也要少吃
没充足的时间吃饭时，不少人会选择吃方便面凑合一下。方便面可以偶尔吃，但若经常吃，则会给肝脏造成较大的负担。
肝脏的质量很大，是体内最大的实质性器官，需要消耗较多的能量。方便面这种营养成分低的食物，经常吃容易导致营养不良，造成肝功能下降。肝脏是排*和解*的器官，方便面的所含的添加剂比较多，会给肝脏造成一定的解*负担，常吃对其健康不利。
咸菜是很多人经常吃的食物，配合粥一起吃，可以起到提味的作用。但是咸菜中含有的亚硝酸盐比较多，容易转化成为亚硝胺。再加上咸菜能够存放很长时间，腐烂了之后难以被及时发现，误食腐烂的咸菜，可引发肝癌。
水果烂掉一部分后，很多人会选择把坏的一部分切掉，吃好的那一部分。其实烂水果是很伤肝的食物，即便把烂掉的部分切掉，吃了也会伤肝。
水果腐烂后，会产生*曲霉素。细菌是可以运动的，*曲霉素滋生后，会迅速的占领整个水果。没坏的那部分，只是看着没坏，但上面已经覆盖了肉眼看不到的细菌，长期使用这种部分腐烂的水果，容易导致肝脏中*，肝细胞坏死，增加肝细胞癌变的风险。
表皮粗糙、褶皱，闻起来有一股尿骚味的生姜，是不能吃的。正常的姜表面肉质饱满，色泽鲜艳，能够闻到一股辛辣味。出现这种变化，说明生姜已经腐烂。如果姜上面长出了白毛，说明腐烂的已经比较严重了，要及时的扔掉。
生姜腐烂后，会产生*樟素，*性很强，摄入后会损害肝功能，导致肝细胞中*和坏死，增加罹患肝癌的风险。即便只有一点点腐烂，也要扔掉，这意味着整个生姜都已经被污染了。
没有熟透的海鲜，比如说生鱼片，最好不要吃，对肝脏健康也是不利的。受到生活环境的影响，没有熟透的海鲜中，往往会含有寄生虫和细菌。不慎吃入之后，需要肝脏来排*和解*，寄生虫还会寄生在肝脏中，导致越来越多的肝细胞坏死，肝脏会逐渐变硬，易诱发肝硬化和肝癌等。
发青的西红柿，也不能吃。未熟的西红柿里面，含有一种叫做龙葵的有*物质，食用后可引起中*，大量摄入，可引发急性的肝衰竭。西红柿一定要熟透了，完全变红了才能吃。
饮食和肝脏健康息息相关，饮食方面除了要少吃这些容易诱发肝病的食物，还要注意应该清淡饮食，烹饪的时候少放油盐糖等调味料，少吃油脂含量高的食物，少吃辛辣刺激的食物，多吃些蔬菜和水果，均衡的搭配营养，既可减轻肝脏的负担，又有助于保护肝细胞，提高肝功能，肝脏会更健康。
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