酸爽开胃的凉拌木耳
香喷喷的鱼香肉丝…
想想都让人留口水
它们都用了同一种食材做成
木耳但是小编听说
有人食用木耳险丧命？
深圳女子吃了浸泡3天的木耳
紧急换肝保命
深圳宝安一女子阿芬（化名）
某天凌晨突然开始呕吐、腹泻
一直持续三天还没好转
医院
一检查发现
她的肝、肾、心脏功能
已严重受损
深圳市宝安区疾控中心
从她的血液和家中的食物样本
都检测出一种*素
米酵菌酸
一追问原来发病前的晚餐
她吃了泡发过3天的木耳
木耳中产生的“米酵菌酸”*素
进入人体后
会引发连锁反应
*素会集中“攻击”肝脏，肝功能损伤后，紧接着就会出现肝性脑病；
*素还会攻击细胞的线粒体，引起肝功能、肾功能衰竭以及脑部的损害。
病情进展
入院当天，阿芬被医院重症肝病科。
刚来的时候，医生问她问题还有反应，对她进行了人工肝治疗和肾透析治疗，但病情没有好转。半天后，她就陷入昏迷，被转入ICU。
要挽救她的生命，必须迅速阻断*素蔓延产生的连锁反应。医院多个学科会诊后，决定尽快给她进行肝移植。
最新消息
幸运的是，入院三天后的9月2日，阿芬就等到了供体，医院立刻给她实施肝移植手术。
手术过程中，医生看到因为中*导致的急性肝萎缩，她的肝脏已经缩小到了正常的一半左右，只有小孩的肝那么大，而且肝脏内还充满淤血。
经过6个小时的奋战，肝移植手术很成功。术后第2天，阿芬便对疼痛刺激有了反应。
术后第3天，她已经完全苏醒，神志清楚，目前正在ICU密切观察下慢慢恢复。
全球首例通过肝移植救活的米酵菌酸中*致多器官衰竭治病人医院透露，最近几年，该院接诊过几例木耳中*的患者，即便全力抢救，但都无一例生还。
从国内和国际上可追踪的报道来看，这种病情的治疗效果都不理想，如果病人出现3-4个脏器衰竭，死亡率几乎是%。
此次获救的阿芬，真是不幸中的万幸！院方说，从医学文献报道来看，她很可能是全球唯一通过肝移植救活的米酵菌酸中*致多器官衰竭治病人。
每年几乎都有“木耳杀人事件”
基本上都是九死一生
年7月
浙江的陈先生吃了泡发快3天的黑木耳引起中*，出现了多器官功能衰竭，抢救一周后才脱离危险；
年8月
长沙邓女士因吃了泡发2天的木耳，造成多器官衰竭最终不治身亡；
年7月
辽宁一对夫妇，因吃了泡了快2天的黑木耳，双双出现中*症状，造成肝肾衰竭、中*性休克；
年7月
温州毕女士夫妻俩吃了木耳炒鸡蛋中*，2天后逐渐发展成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身*疸、中*性休克等，被送入ICU抢救；
年5月
安徽5岁小男孩东东，因食物中*而不幸离世，而夺命的元凶很可能是一盘木耳炒鸡蛋；
注意看这些“木耳中*”
都有一个共同点
在水里泡发了2~3天
木耳本身并没有*素
但如果它在水里泡的时间过长
再加上天气潮湿、周边环境不干净
（比如浸泡容器没洗干净、留有食物残渣）
木耳本身携带的“椰*假单胞菌”
就会大量繁殖
分泌出剧*的“米酵菌酸”
米酵菌酸这种*素
目前在医学上还没有特效的“解药”
通常只能通过血液透析来稀释*素
如果该*素的摄入量过大
基本是九死一生！
中了这种*的人刚开始会
出现头晕、恶心，严重呕吐
慢慢开始出现*疸
潜伏期一般为1-3天
这么可怕以后还能吃木耳吗？别害怕，短时间内泡发的木耳
基本不会产生*素
可以放心吃
泡木耳最长别超过4个小时
■通常来说，木耳用冷水泡1~2小时就可以了，最长也不要超过4个小时。如果用热水泡，时间还要更短。
■如果泡发超过24小时，建议就不要吃了，特别是在炎热的夏天，更容易滋生病菌；
■浸泡后如果闻到有异味，或者摸到有粘液，说明变质了，赶紧扔掉；
■泡过的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，因为低温下细菌几乎停止繁殖；
■餐具要及时洗、垃圾及时倒，保持厨房干净，如果环境卫生，在浸泡过程中也很难产生米酵菌酸*素。
来源：广东最生活
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小编说：泡了超过4个小时的木耳不能吃了，否则有中*的风险！点个“在看”，分享给更多朋友！
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