随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
早晨是养肝“黄金期”，常吃4种早餐，或有助肝脏健康
肝脏是身体中众多器官中的一种，又被称为最大公无私的器官，之所以会有这样的称号，是因为肝脏的主要功能是代谢排毒，肝脏会将身体中所有的毒素吸收利用后代谢排出体外，同时，还能储藏血液，调节血液，储存肝糖，当身体需要时，肝脏会将原先储存的所有能量全部贡献出来，直到生命的结束。#夏方养生指南#
肝脏是一个即便劳累、生病也无怨无悔的器官，由于肝脏上的痛觉神经分布少，即使病变后也不会引起太大的疼痛感，因此经常被人们忽略，等到发现时往往已经到了非常严重的地步，正因如此，人们才常常忽略肝脏健康问题。
据有关数据调查显示：我国是肝病的高发地区，发病率为30.3/10万，每年约有14万人死于肝癌这种可怕的肝脏疾病中，占全世界原发性肝癌死亡人数的50%以上，平均每67秒钟就有一人被诊断为肝癌，每74秒有一人死于肝癌。
肝癌的发生并不是一时之间就能完成的，需要经过常年的日积月累，由慢性肝炎慢慢转变为肝纤维化，肝硬化，若不及时治疗，就会恶化为肝癌，想要养生首先要做的就是养护肝脏健康。
在抗疫新冠肺炎战疫中作出突出贡献的李兰娟院士，是我国工程院院士，传染病学专家，年出生的李兰娟院士，从小的梦想就是成为一名医生，治病救人，救死扶伤，为了实现这一梦想，李兰娟刻苦学习，最终终于如愿以偿。
李兰娟院士主要从事以传染病临床、科研和教学工作，擅长各类肝炎、感染性疾病、新发突发传染病诊治，这对肝衰竭、病毒性肝炎和肝病微生态有着深入的了解和研究，李兰娟院士曾在一次采访中表示：早晨是养肝的黄金期，掌握养肝黄金阶段，或能让你的肝脏健康又红润。
李兰娟：早晨是养肝“黄金期”，常吃4种早餐，或助肝脏健康红润
第1种：鸡蛋
鸡蛋作为最常见的主食，是许多上班族和学生的早餐最佳搭配，鸡蛋中除了含有丰富的蛋白质之外，还有较多的卵磷脂，卵黄素，氨基酸，矿物质等。
吃鸡蛋能够为身体补充优质蛋白质，每天早上吃1~2个鸡蛋，既能满足身体一天对蛋白质的需求，鸡蛋中含有的铁、锌、钙、铜等微量元素，能够促进骨骼和关节的生长，达到强身健体的目的。
其中的卵磷脂和卵黄素能够有效修复受损的肝壁细胞，提高肝脏再生功能，清肝明目，缓解眼干眼涩的问题。
第2种：南瓜粥
南瓜作为常见的粗粮食物，其中富含丰富的蛋白质，脂肪，膳食纤维，维生素，矿物质，碳水化合物，南瓜中含有的钴元素含量丰富，吃南瓜能够促进人体新陈代谢，防御机体维生素B12的合成，有效预防糖尿病的发生稳定血糖。
南瓜中富含的锌元素是人体生长发育的重要物质，吃南瓜能够促进骨骼的生长，润肠通便，减轻胃肠道的负担，南瓜中富含的丰富维生素C和氨基酸能够有效消除体内多余的氧自由基，美容养颜，延缓衰老。
南瓜同样是一种养肝护肝的食物，早餐吃一点南瓜，能够减轻肝脏排毒解毒的负担，提高肝脏储存肝糖的能力。
第3种：新鲜水果蔬菜
早餐适当的搭配一点新鲜的水果蔬菜，能够为身体提供多种能量，新鲜水果蔬菜中含丰富的维生素、氨基酸、矿物质、膳食纤维，进入身体后，能够加速肠胃蠕动和消化，促进食物的吸收。
水果蔬菜中含有的纤维素能够降低糖尿病和心脏病发生的风险，维持良好的消化系统，有效改善便秘的问题，加速脂肪的燃烧，消耗更多的卡路里和胆固醇，维持好身材。
新鲜水果蔬菜中含有的维生素能够抵御某种癌症的发生，提高肝脏再生和修复的功能，帮助肝脏代谢解毒促进血流，有效预防肝硬化和肾结石的发生，提高钾离子浓度，平稳血压，维持身体健康。
第4种：谷类食品
谷类食品的种类多种多样，可以将其当作主食来吃，包括：燕麦、薏米、小米、大米等，谷类食品中含有较多的膳食纤维，这类物质进入身体后能够减少胃酸的分泌，保护胃黏膜，降低自身患胃炎和胃溃疡的几率。
丰富的膳食纤维，进入身体后，能够起到润肠通便的功效，加速肠道蠕动和消化，促进粪便的排出，有效改善便秘的问题，不论食品中含有较多的维生素B，这类物质能够有效清理好垃圾，提高基础代谢率，加速脂肪的燃烧和分解，塑造好身材。
图类食品中含有的氨基酸和纤维素以及多糖成分能够有效抗击癌细胞的入侵，提高肝脏再生和修复的能力，加速肝脏代谢解毒，维持肝脏健康。
生活中的哪些不良行为会损伤肝脏健康？
（1）睡眠作息不规律
深夜是肝脏自我清洁和排毒的黄金期，深夜11点肝脏会进入排毒解毒的过程，此时未能进入睡眠状态，会严重影响肝脏功能，也会使大量毒素垃圾堆积诱发肝脏疾病。
长期熬夜是诱发肝硬化的诱因之一，为了健康请规律作息，早睡早起。
（2）大量酗酒
饮酒伤肝，这是人尽皆知的一件事，酒精进入身体后分解成的乙醚和乙醇，会严重损伤肝脏功能，加重肝脏负担和压力，诱发酒精肝、肝硬化，不及时治疗还会恶化为肝癌。
（3）长期憋尿憋便憋屁
排尿，排便和排屁，是非常正常的生理现象，也是每个人每天必须完成的生理活动，长时间憋尿憋便憋屁，无形中伤害了肝脏健康，屎尿屁是人体的代谢产物，不能及时排出，会在体内滋生大量细菌，损害消化系统和泌尿系统的环境。
憋尿憋便憋屁产生的毒素，会加重肝脏解毒的负担，诱发肝损伤。
（4）专用保健药品
是药三分毒，长期盲目服用保健药品，也会无形中伤害肝脏健康，诱发肝衰竭，导致药物性肝硬化的发生。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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