食物没煮熟，除了有染上寄生虫的风险，还可能染上戊肝成“小黄人”，危及生命。
最近，南平林老伯突然感觉人很累、没食欲，小便像浓茶一样黄，而且眼白、皮肤发黄。医院就诊，结果发现转氨酶和黄疸都是正常值的10倍以上，经过一系列检查后发现，是急性戊型肝炎。由于林老伯年纪大病情进展快，还出现了肝衰竭，于是转诊到了福建医院重症肝病科进一步治疗。
在重症肝病科，最近和林老伯一样染上戊肝的人还有几位，大多是老年人。
由于戊肝冬春季多发，这引起重症肝病科高海兵副主任医师的注意。经过询问病史他发现，这些病例以散发为主，来自全省各地，患者均表示没有在外就餐的习惯。
为此，高海兵怀疑，这些患者要么是个人卫生做不到位，要么就是在家煮饭菜的时候，食物没有煮熟煮透吃，吃下了被戊肝病毒污染的食物。由于年纪大，免疫力低，便被戊肝缠上了。
要提醒的是，戊肝具有较强的传染性，经粪口途径传播。食用了被戊肝病毒污染的食物和水都可能感染，也可能通过日常生活密切接触或食用感染戊肝病毒的动物内脏、肉制品引发。
戊肝可以治愈，特别需要注意的是：该病可以治愈，一般无慢性化，但特定人群感染戊型肝炎，会有出现生命危险的可能。如老人、小孩、孕妇，这类人群抵抗力差，会导致重症肝炎，危及生命。其中老年人病死率也比较高。
日常中如何预防戊肝？
高海兵提醒，不要吃生食或食用半生食物，食物要彻底煮熟、煮透，生熟菜板要分开；
不饮用生水，不与他人共用水杯；
处理生肉或家禽后、大小便后、进食前、接触动物后均应洗手；
饮食节制，避免大吃大喝，警惕因吃肉贪鲜而染病；
此外，戊肝也可通过接种疫苗来预防。
一旦出现黄疸、发热、乏力、恶心、呕吐、肝区痛等不适，医院检查，防止重型肝炎、肝衰竭这类严重肝病的发生。
来源：福建卫生报全媒体记者：张帅
通讯员：林春梅
编辑：冰阔落
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