每一次家庭团聚，都少不了一顿家乡“味道”。
但谁又曾想到，本该其乐融融的家庭聚餐，却带来了一场突如其来的灾难。
前不久，黑龙江的一出家庭聚餐惨剧，冲上了热搜。
在不到一天的时间里，一家9口，一个接一个地倒下了。
虽然很快求医，但仍没阻止悲剧发生。截止今日，中毒的9人已经全部离世。
而罪魁祸首竟是毫不起眼的“家乡味道”——自制“酸汤子”。
为什么传承百年的传统美食，会给一家人带来灭顶之灾呢？
小贝今天就来带大家了解了解，主要内容如下：
什么毒素如此可怕？在生活中，一定要警惕这些食物食物中毒，保险赔不赔?一、什么毒素如此可怕？
“酸汤子”是我国东北地区流行一种特色小吃，是用玉米水磨发酵后，做成的一种粗面条。
纯正的酸汤子顺滑爽口，吃起来很开胃。
但这家人当天食用的“酸汤子”，在冰箱里冷冻已超过一年时间。
事件发生后，经流行病学调查和疾控中心检测，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中也有检出。
黑龙江省卫健委初步定性为，由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
椰毒假单胞菌是一种高致死性的食源性致病菌。
像酸汤子这样的自制酵米面食物，在制作发酵的过程中，很容易被环境中的细菌污染，导致椰毒假单胞菌乘虚而入。
椰毒假单胞菌本身并不具有耐热性，烹饪时的温度就足以将其杀死，但它所产生的米酵菌酸
耐热性极强，即使用℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。
进食后，会随着血液进入到全身各个器官中，导致内脏大范围的损伤。
轻者会出现呕吐、腹泻、头晕、全身无力等症状，严重者会出现黄疸、皮下出血、呕血、血尿、意识不清甚至抽搐、休克。
目前，针对米酵菌酸中毒，没有特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%-%。
二、在生活中，一定要警惕这些食物
据人民网报道，黑龙江“酸汤子”事件并非个例。
在今年七月份，广东11位顾客在一家肠粉店食用河粉后，先后出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，其中一人经医治无效死亡。8月，省疾控专家初步确定该事件由米酵菌酸中毒引起。
生活中，米酵菌酸中毒事件，大部分与地方特色食品有关，如吊浆粑、酵米面等。
它们的制作具有一个共同的特点——都需要经过长时间发酵或浸泡。尤其是在夏、秋季节。食品很容易因潮湿、阴雨天气，贮存不当而变质。
因此，我们在生活中一定要注意那些一旦变质，可能含有米酵菌酸的食品。
比如：发酵玉米面制品、久泡的木耳、糯米面汤圆、酸汤子以及河粉等湿米粉类食物。
此外，要牢记这几点：
1、不在家自行制作、食用酸汤子等发酵面米食品。2、不食用浸泡过夜的黑木耳。3、购买新鲜的、生产日期近的食材。4、购买食物时，尽量选择小包装，不囤积食物。5、选择低温干燥、通风的环境储存食物，避免阳光直射。6、发霉食品及时处理掉，绝不能在冲洗或去除霉变部分后继续食用。
三、食物中毒，保险赔不赔？
不怕一万，就怕万一。
那么，万一某天遇到了食物中毒，我们所购买的保险能不能帮到我们呢？
1、医疗险
医疗险是保障医疗费用的费用补偿性保险，一般因为意外、疾病等原因产生的医疗费用都是可以报销的。
所以，如果因食物中毒而住院治疗，住院期间产生的费用在超过医疗险的免赔额后，是可以报销的。
但需要注意的是，大部分医疗险只能报销住院产生的医疗费用，普通门诊费用很多都是无法报销的，我们要看清自己所购医疗险的可报销就诊类型。
2、重疾险
重疾险的理赔标准通常是疾病确诊，或者做了某种手术、达到某种状态。
食物中毒不在重疾的理赔疾病种类里。所以一般情况下，重疾险是理赔不了的。
但食物中毒也可能导致重大疾病，比如多脏器衰竭（主要是肝衰竭、肾衰竭、心肌衰竭）、深度昏迷等，达到重大疾病赔付条件，是可以申请重疾险理赔的。
3、意外险
意外险要遵循“外来的，突发的，非本意的，非疾病的”这四种条件。食物中毒看似是符合，但还得要看医生的诊断证明和中毒的人数来判定。
对于个人或二人食物中毒，意外险一般不会进行理赔，因为有的食物中毒是个人体质弱引起的，属于疾病，而非意外事故。
而对于三个或三人以上的群体性中毒，就很容易判断是“食物的问题”，而非“人体质的问题”，这种情况下意外险是可以理赔的。
另外，需要注意的是，有部分意外险将“食物中毒”写进了免责条款里，这种情况下是没法进行理赔的。
4、寿险
寿险是以被保险人的死亡或全残为保障对象的保险。所以，如果食物中毒导致身故，寿险是肯定赔付的，买多少保额就赔付多少。
小贝有话说
我国作为一个拥有上下五千年历史的文化大国，对于“吃”也颇有研究，形成了各种各种的“吃文化”。
但并不是所有的“吃文化”都很健康，一些不科学的“吃法”，会存在很多食品安全隐患，为自己甚至家人带来健康问题。
我们在为这个不幸的家庭感到惋惜的同时，也要引以为戒，谨防食品安全事故的发生，毕竟病从口入。
保险作为一把保护伞，可以保障大家在生活中面临的风险。在健康的时候为自己、为家人添置齐全的保险，就是给自己和家人多一重安心与保障。
当风险来临时，能够从容地应对它，让保险作为我们坚强的后盾。