鹿茸切片机的切刀是固定不动的。而鹿茸棒则沿切刀的上刃口作往复运动，以完成切片任务。这样配置，主要是能保证所切下的茸片厚度比较均匀，片形比较整齐，碎片少，有较好的切片质量。切片机构（参见图1）安装在机体的前下方。主要由刀片19、倾角调节环J3、切刀架14、调节螺栓15和紧刀螺栓18所组成。为了减少茸片与刀片刃面的摩擦阻力，使切下的茸片排出方便，将切刀刃与水平面倾斜450角安装。为了适应不同刃角的刀片和不同规格的鹿茸棒，切刀的倾角可通过刀片倾角调节环调节。
东莞市质监局局长罗晓勤19日接受羊城晚报记者采访时表示，在接到米粉重金属镉超标消息的当天，就已经责令东莞市道滘金盈米制品厂（“东莞米粉”生产商）和东莞市道滘联合米制品厂（“翠竹牌排粉”生产商）停产，厂家也接受了处罚。他说：“目前两家涉事生产商都已经停止了生产和销售，对于已经卖出去的那部分，也在进行召回。”