现如今，脂肪肝发病率日益增高，尤其是沿海地区，发病率已高达15%。由于早期脂肪肝不会出现明显的症状，容易被忽略，以致耽误病情的最佳治疗时间。
所以，大家非常有必要全面了解此疾病的发病特点，以便于早发现、早治疗，或提前做好预防，降低疾病的发生风险。
正确认识脂肪肝
脂肪肝从字面上不难理解，就是肝脏脂肪堆积过多引起的病变。脂肪肝分为非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。超过5%的肝脏脂肪含量会被判定为脂肪肝，10%以上为中度脂肪肝，25%以上为重度脂肪肝。如果是因为酒精过量导致肝脏脂肪堆积，属酒精性脂肪肝。
脂肪肝的危害
大多数的脂肪肝，属于非酒精性脂肪肝。在开始的时候，很难被察觉，但随之便会出现食欲不振、恶心、乏力、进食后上腹部饱胀，肝脏轻度肿大，肝区疼痛等症状。别以为这只是小病，严重者会导致肝硬化、肝癌，甚至诱发动脉硬化、高血压、糖尿病等。
解析脂肪肝的病因
除了饮酒过多外，引起脂肪肝有以下几点常见病因：
1、身体肥胖
过于肥胖的人，一般都会诱发身体炎症，体内因此储存了大量的肝脏脂肪。另外，值得注意的是，不仅成年肥胖人群容易患有脂肪肝，肥胖儿童脂肪肝患者也在增多。
2、长期大量饮酒
嗜酒的人群中，酒精性脂肪肝的发病率非常高，而且酒精性肝炎、肝纤维化可能会发展成肝硬化，甚至是肝衰竭或肝细胞癌。
3、爱喝含糖饮料
现在市面上的各种含糖饮料五花八门，它们含有较高的果糖，摄入过多容易引起肝脏脂肪堆积。
4、过多摄入高碳水化合物
米、面、糖等食物，都是属于高碳水化合物，摄入过多会导致胰岛素抵抗，促进肝脏脂肪储存。
5、缺乏维生素
长期的饮食习惯缺乏与呼吸链或脂肪氧化有关的维生素类，比如核黄素、尼克酸等，这些物质会导致脂肪氧化作用阻断，从而引发脂肪肝。
6、药物影响
有些人可能会疑惑，自己既不饮酒，也没有什么不良饮食习惯，为什么还是患有脂肪肝？这很可能是因为曾服用过有损肝脏的药物，所以大家在自行服药时，也要留意几分。
预防脂肪肝的饮食方法
脂肪肝可以通过调整饮食结构，有效预防。
1、少吃损害肝脏的食物
尽量少吃或不吃高碳水化合物、含酒精、烤肉等食物。可多吃高纤维的食物，可以改善肠道健康。
2、多吃益于肝脏的食物
平常可多吃改善肝功能的坚果、含有大量单不饱和脂肪的牛油果、富含抗氧化剂和油酸的橄榄油、有苦味的蔬菜等，都是有益于肝脏的食物。
3、平衡膳食
食物的品种要多样化，合理分配摄入蛋白质、脂肪和糖的比例，保证营养均衡。