肾脏有多长，寿命便有多长。当人们肾气衰弱了，就意味着老之将至。
我学中医时，老师特别说桑葚的好，他的老师是国家老中医，90多岁了身体还很利索，除了正常饮食作息外，就每天一小把桑葚干，偶尔也换其他坚果，但是桑葚一直都吃。
之后我就特别在意桑葚，首先就是各种买呀，桑葚干，买了好多家，吃起来都觉得味道不对，没有新鲜的味道，反而有霉味，有苦味。
新鲜桑葚，水果店里总是初春就有了，吃起来甜味也少，小时候记忆里吃桑葚都是比较热的时候了。
我们当地擅长养蚕，做蚕丝被，很多村子里都是大片的桑树，每次水果店的桑葚有了，我都注意下当地的桑树，只能看见绿油油的桑叶，不见桑葚。
养过蚕的人都知道，蚕吃桑叶，对桑叶要求很高，不能有农药的，哪怕一点农药，蚕宝宝吃了桑叶都会死掉，阿婆每次都说：蚕是最要干净的，一点脏，一点药都不行的。
我看着自然种植的桑树，每次结桑葚果子，都是在5月初，果期很短，只有十几天，若是遇到下雨就更短。
但是这样的桑葚是真的甜，因此这几年我再也没有买过水果店的桑葚，每年就等着5月份。
桑葚，补肝益肾，主治肝肾阴亏，对便秘，目暗，耳鸣，关节不利消渴（糖尿病）都有很好的辅助调理。（糖尿病人适合吃新鲜的桑葚或桑葚干，控制量，不适合吃汁、膏）
《本草经疏》：桑葚，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药，消渴由于内热，津液不足，生津故止渴。五脏皆属阴，益阴故利五脏。阴不足则关节之血气不通，血生津满，阴气长盛，则不饥而血气自通矣。热退阴生，则肝心无火，故魂安而神自清宁，神清则聪明内发，阴复则变白不老。
《本草述》：乌椹益阴气便益阴血，血乃水所化，故益阴血，还以行水，风与血同脏，阴血益则风自息。
很多人吃桑葚会上火，其实桑葚是性寒的，可以息虚风，去虚火，对肝肾阴虚皆血虚的人，还能补血养肝。
吃多桑葚上火，是因为桑葚本身很甜，甜腻多了会引起脾胃湿热，会有口舌生疮、牙齿疼痛、口干舌燥等类似上火的症状。
桑葚可口，也生津润燥，对便秘有辅助作用，但是脾胃虚寒、腹泻的人就不适合吃哦。
《闽南民间草药》：治心肾衰弱不寐，或习惯性便秘：鲜桑葚一至二两，水适量煎服。
《滇南本草》：益肾脏而固精，久服黑发明目。
《随息居饮食谱》：滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。
《本草拾遗》：利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸。
人过四十后，肾阴会损失大半，就需要注意补肾养阴了，而现在很多年轻的人身体活动量少，都是久坐。坐着的时候腰部受到的压力是最大的，“腰为肾之府”，腰长期受压，肾脏肯定也会受波及。
长期受压的肾脏，气血会运行不畅，功能会异常，肾就处于虚弱状态，所以常坐着的人也需要注意补肾，除了食物的调理，更需要增加身体活动量呢。
每次买桑葚的时候，我会把大的、黑的留着做桑葚干。小些、偏红些的做桑葚膏和桑葚酱。嗯，还会做点桑葚酒饮。
桑葚酱做法：
桑葚清洗干净晾干水分后，搅拌成泥。不要加水。倒入锅内，放入红糖，小火加热。
本身没有加水，所以几分钟就稠了。
桑葚性寒，加入温性的红糖，也可以帮助中和下。桑葚和红糖的比例大约为：5:1或6:1这个红糖量做出来不会特别甜。
大家可以根据自己的口味来放，另外不同的红糖甜味也不一样。我放得是纯甘蔗的红糖，甜味也相对淡些。我经常来拿桑葚酱来做面包、吐司类，也很好吃。
桑葚干做法：
桑葚放入食物烘干机内，60-70度，时间16-20小时。图中是烘干13小时了，刚放入的图片忘记拍了。
没有烘干机可以用烤箱，选择热风功能，温度也是60-70度，时间同样。
自己烘干的桑葚干，是很清甜的，每次恨不得吃一大把。所以一定要控制量哦，一次不要吃多了。
桑葚干除了直接吃，可以拿来搭配各种材料来煎煮泡茶、煮酸梅汤也可以用。冬天还可以和黑芝麻一起做桑葚黑芝麻丸。
桑葚膏做法：
桑葚放入锅内，加水，大火煮开，转小火煮20分钟，过滤。重复步骤三次。
三次的汁水合并，渣去掉。
把汁水熬煮稠，加入蜂蜜成膏。三次汁水熬煮时，一开始可以用中大火，看着汁水剩三分之一左右了，就可以转小火了。这样可以减少熬煮的时间。
最后的收膏，一般是药汁和蜂蜜的比例为1：1，但我比较喜欢甜度低点，蜂蜜就放了药汁的一半。
很多人想要收膏收的浓稠，挂旗比较好看，那可以放点麦芽糖，会收得很好看，我这次也特意放了麦芽糖，放的时候还不小心放多了，看着特别稠。
麦芽糖记得要放纯麦芽糖，不要那种有各种添加的。另外想要增加养肾作用，可以加入黑豆一起熬膏，若是脾虚的，可以加入白术等。
桑葚酒饮做法：
水加冰糖，开火煮，把冰糖煮融化，倒入桑葚，再次煮开，马上关火。倒入少量酒。
冷却后，倒入瓶内，冰箱冷藏存放。
根据自己的喜好来放酒的品种和量。我放的是青梅酒，口感会有一点点青梅酒香。
我自己对酒精过敏，加上阿古也馋这个，我就只放了一点点量。
桑葚酒饮基本上就是饮料口感，加点酒只是增加了些风味。爱喝酒的，比如阿古爸就更喜欢桑葚泡酒，直接桑葚+冰糖，然后高度白酒浸泡。1-2个月后就可以饮用。
桑葚酱和桑葚膏、桑葚酒饮，都最好冰箱冷藏存放，尽快食用。
桑葚干若是做得比较干，可以存放很久，我经常能吃到第二年。若是做的不是很干，那最好还是冰箱冷冻存放。
如果你喜欢这篇内容，欢迎分享身边朋友